Michelin выпустила восьмой выпуск гида о Гонконге и Макао. В него вошли 5 ресторанов Макао, которые впервые удостоились звёздочки французского гастрономического справочника «Гид Michelin», а также два ресторана, получившие уже две звезды. Об этом пишет GGRAsia.
В новый список входят 16 ресторанов в Макао (по сравнению с 11 в прошлом году). 15 ресторанов города, отмеченные звёздочками Michelin, находятся на территории игорно-гостиничных и курортных комплексов, поскольку игорные компании стараются разнообразить предложения, не связанные с игорным направлением.
Уже третий год подряд два ресторана в Макао удостаиваются трех звезд. Это наивысшая награда Michelin для заведений, которые предоставляют так называемую «исключительную кухню». Оба заведения, обожаемый французами Robuchon Au Dôme и изысканный ресторан китайской кухни The Eight, расположены в отеле-казино Grand Lisboa, который принадлежит игорной компании SJM Holdings Ltd.
Количество «двухзвездочных» ресторанов в Макао по версии Michelin в этом году удвоилось. Французский ресторан The Tasting Room и кантонский Jade Dragon в этом году были награждены двумя звездами, хотя в предыдущем году не получили ни одной. Оба заведения расположены в игорно-гостиничном комплексе City of Dreams, принадлежащем компании Melco Crown Entertainment Ltd.
Вновь получил две звезды от инспекторов Michelin ресторан Zi Yat Heen от компании Four Seasons, расположенный в игорно-гостиничном комплексе Plaza Macao, который принадлежит компании Sands China Ltd.
Китайские рестораны Golden Flower и Wing Lei в игорно-гостиничном комплексе Wynn Macau снова были награждены двумя и одной звездами Мишлен соответственно.
Также 5 новых заведений получили заветную звезду Michelin, в том числе два японских ресторана: Mizumi в Wynn Macau и Shinji в City of Dreams.
Ресторан Feng Wei Ju, специализирующийся на блюдах провинций Сычуань и Хунань, в этом году также получил статус одной звезды Michelin. Он находится в казино-отеле StarWorld, который принадлежит Galaxy Entertainment Group Ltd. Игорная компания также владеет двумя другими заведениями, отмеченными звездами Michelin: итальянскими ресторанами 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana и Terraza, расположенными в Galaxy Macau в Котаи.Индийский ресторан The Golden Peacock на территории комплекса Venetian Macao, сохранил в списке этого года свою единственную звезду.
Grand Lisboa компании SJM Holdings также владеет еще одним рестораном, награжденным звездой Michelin: The Kitchen сохраняет свою награду в рейтинге этого года. Ресторан Tim’s Kitchen в дочернем отеле-казино Lisboa также сохранил свою звезду.
И лишь один из ресторанов, отмеченных звездами Michelin, находится за пределами игорно-гостиничных комплексов – King в небоскребе AIA Tower на полуострове Макао.
Первое издание гида по Макао и Гонконгу, опубликованное в 2009 году, включало в звездный рейтинг шесть ресторанов Макао. Гид этого года собрал 11 ресторанов Макао, предлагающих «исключительно хорошую еду по умеренным ценам» – характеристика под названием «Bib Gourmand». Также в новое издание этого года включен список из 12 закусочных быстрого питания в Макао.
Нет комментариев